Тепло и электрофизические свойства жидких пищевых продуктов

Тепло и электрофизические свойства жидких пищевых продуктов
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
В настоящее время актуальным является вопрос теоретического обоснования и разработка новых методов исследования теплофизических свойств плодоовощных соков при различных параметрах технологических процессов, чему посвящена настоящая монография. В книге показаны биологические, биофизические и технологические аспекты производства соков. Приводится обзор экспериментальных исследований теплофизических свойств соков, обзор моделей и уравнений состояния, результаты экспериментальных исследований. Показаны также результаты аналитической обработки опытных данных о термических свойствах соков и возможности расчета коэффициента диффузии и термодинамических свойств. Книга предназначена для научных работников, специалистов и преподавателей вузов, занимающихся проблемами хранения и переработки пищевых продуктов и их свойств.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Комплекснозначные и гиперкомплексные системы в задачах обработки многомерных сигналов, Фурман Я.А., Кревецкий А.В., Роженцов А.А. и др.
Комплекснозначные и гиперкомплексные системы в задачах обработки многомерных сигналов, Фурман Я.А., Кревецкий А.В., Роженцов А.А. и др. 		Материалы Сета, Дж. Робертс
Материалы Сета, Дж. Робертс 		Молитвослов
Молитвослов

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com