Технология производства и переработка продукции
Использование дрожжей в промышленности, С. В. Борисова, О. А. Решетник, З. Ш. Мингалеева
Страниц: 220
Год издания: 2008
Язык: Русский
В учебном пособии приведена классификация дрожжей, сведения о строении дрожжевых клеток, особенностях метаболизма дрожжей-сахаромицетов, факторах, влияющих на клеточный метаболизм, репродукции клеток. ...
Пищевая промышленность
Страниц:
Язык: Русский
Ленинград, 1957 год. Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. Издательский переплет. Сохранность хорошая. В настоящем сборнике, посвященном 250-летию Петербурга - Ленинграда, и ...